ジャパンワイン甲子園

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jwk.2021

やっぱりワインが好き🍷

#感染対策もバッチリ #秋の夜長 #ワインとともに #ワイン #日本ワイン #日本ワインを食卓に #日本ワイン好き #ワイン好き #ジャパンワイン甲子園 #開催準備中

あっという間に秋めいて、食卓に並ぶ食材で季節の変化を感じるたびに食いしん坊だな、と我ながら思うのです。

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好きなものを見つけたときや感動したとき、人は共有したくなるもの。
例えば旅先で素敵な景色を見たら写真を撮ってSNSにアップしたり友達に見せたりもしますよね。
「きれいな夕陽だね」
「夕陽をバックに飛んでる鳥がまた良い感じでしょ？」
「すごい、よくこんな瞬間撮れたね！」
「それはもう、連写機能がいい仕事するのよ（笑）」
こんな風に盛り上がった経験ありますよね？

同じように、美味しいワインを飲んだときは自然とその感動を語りたくなりませんか？
「このワイン好きだわ！」
「私も！やっぱり濃い目が好き！」
「このギシギシする感じがタンニンってやつかな？」
「タニックなワインだね、っていうとスマートなんだって。知らんけどｗ」
なんてお喋りも、ちょっとした味付けになってより一層美味しく感じるかもしれませんね。

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2021年10月31日（日）に開催を予定して

2021年10月31日（日）に開催を予定しておりました「ジャパンワイン甲子園」は、新型コロナウイルス感染拡大の状況を鑑み、延期することといたしました。

ご参加いただく皆さまやワイナリーさま、その他関係者の皆さまの安全面・健康面を考慮した結果の判断です。
初開催を楽しみにしてくださっているお声もたくさんいただいておりますが、いましばらくお待ちいただきますよう、お願いいたします。

新しい日程が決まり次第、オフィシャルサイトならびにSNSにて改めてご案内いたします。

#ジャパンワイン甲子園

ワインは開けたら早く飲まなきゃいけない
味が変わって（劣化して）しまう
飲みきれなくて残ったら料理酒にするしかない

そう思っている人、多いですよね。
でも大丈夫！残ったワインは冷蔵庫に入れて、翌日、翌々日も楽しんでください。もちろん味は少しずつ変化しますが、不味く変化するわけでは無いので、むしろその変わっていく味を堪能しましょう。
もしも、半月ほど飲める時間がなかった場合、味見をして好みの味では無くなっていたら、氷を入れたグラスに注いで、シロップやレモンスライスをいれて即席のサングリアにしても楽しめますよ。他にも、ジンジャエールと1:1で割って飲むのも美味しいですよ。

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【タンニンって何？】
ワインを飲んでいるときによく耳にするタンニンとは、渋みを感じさせる成分のこと。
植物界に広く存在するポリフェノールの一種でワインの風味や色などにもかかわる重要な成分なんです。
タンニンは植物や未成熟のぶどうのなかにたくさん含まれ、強烈な渋みや苦みを示すため、外敵から植物を守る役割があると考えられています。
この渋みは味覚というより口の中での触覚なので「歯茎が乾く感じ」とか「歯がギシギシする感じ」なんていうほうがわかりやすい！？

ちなみに…
渋いというとダンディと勘違いされそうなので（するかな？笑）、「タニック（タンニンの渋みが目立つ）なワインだね」というとスマートですよ。

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ワインを飲むとき、グラスをくるくるしている人いますよね？
あれはなぜでしょう？

ワインは果実酒です。カットしたりんごの断面が茶色く変化するように果汁は空気に触れることで変化（酸化）していきます。空気に触れたり、液体を揺らすことで香りが立ってくるんです。
まずはグラスをくるくるせずに飲んでみて、次にくるくるして飲んでみてください。
しっかりくるくるすれば大きな変化に気づいて、飲み進めていくのがより楽しくなりますよ。

グラスのなかのワインの変化も楽しんじゃいましょう♪

※ちなみに“くるくる”＝“スワリング”をするときは、テーブルに置いたままテーブルの上で円を描いて滑らせるようにまわすと、こぼさず安全にできますよ。

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ビールやハイボールなど、グラスのふちギリギリまで注いであると、お得感もあって嬉しいですよね。でも、ワインはグラスに半分ほどしか注がれないのはなぜでしょう？

それは「香り」を100%楽しみつくすため。
舌で感じる味わいは、甘味・塩味・苦味・酸味・旨味などの数種類。それに比べて人間が感じられる香りは数千種類とも言われているんです。

グラスのふちギリギリまで飲み物が入っていると、少ししか傾けられないので、鼻とグラスの間には距離ができます。逆に飲み物が半分ほどしか入っていないグラスは、しっかりと傾けないと飲めませんよね？しっかりとグラスを傾けてグラスのふちが鼻をすっぽりと覆うことで香りが感じられるんです。ちょっと意識して飲んでみると「ほんとだ！」ってなりますよ！
ワインを飲むときは香りも一緒に楽しんじゃいましょう♪

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ワインは温度によって味わいが変化します。

うーん･･･ちょっとめんどくさい？

いいえ、そんなことはありません！
ワインの適温を考えるのも良いけれど、ワインを飲むご自身の体温やコンディション、これが重要です。
冬なら常温の赤ワインも香りが広がって素晴らしい～けど、蒸し暑い夏なら赤ワインだってキリッと冷やして楽しんじゃいましょう♪

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好きなものを好きなように飲むのが一番！それでもお料理とワインの相性って気になりますよね？
市場のワインは80%以上が辛口です。
家庭料理や日本料理の味付けには甘みのあるものが多いので、お料理に合わせるとワインが酸っぱく感じてしまうことがよくあります。
そんな甘みのある家庭料理や日本の味付けには、甘口のワインを合わせてどんどん楽しんじゃいましょう♪

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グラスのなかで下から上へ流れる泡の様子から「とどまることのない運気の上昇」という意味が込められているというシャンパンの泡。
今夜はゆっくり泡を眺めて幸せな気分に浸ってみませんか？

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充実感や達成感と一緒にワインを飲むと一段とおいしく感じませんか？
おいしいお酒を飲むために頑張る！のも悪くない。

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マンズワイン勝沼ワイナリー（中部地方／山梨県）
https://mannswines.com/

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神戸ワイナリー（近畿地方／兵庫県）
https://kobewinery.or.jp/

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ココ・ファーム・ワイナリー（関東地方／栃木）
https://cocowine.com/

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おうち時間が増えた今こそ、毎日の食卓に日本ワインはいかがですか？

料理とワインの相性は良いにこしたことはありません。でも、そんなコムズカシイことに捕らわれてついつい敬遠してしまうのはもったいない！！
飲みたいものを飲みたいように飲めばいい！
美味しいと思うものは美味しいと叫べばいい！？

ワイン選びは難しい･･･そうお考えの皆さんにこそおすすめしたいジャパンワイン甲子園。
ワインへの考え方がきっと変わりますよ。

欧米とは違って多湿環境の日本では、地面からなるべく遠い高い位置に葡萄の実がなるように工夫されます。これは下の方が湿度が高いから、ですね。

そして収穫期に雨が多いのも天敵。
日本の収穫期は8月9月。なので天気予報や台風情報と常に睨めっこです。少ない晴れの日を狙って一気に収穫作業に入ります。家族も親戚も、地元皆さんも総出で！
毎年神経をすり減らしながら美味しいワインの原料を調達してるんですね。

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夏の暑い夜に生ぬるい赤ワインなんか飲んでられない！
冷た～く冷やしても美味しい赤ワインはあるの？？

はい！日本ワインにはその声に応える赤ワインがたくさんありますよ。

ジャパンワイン甲子園なら、自分好みのワインときっと出逢えます。

・・・ということで今夜は軽めの赤を少～し冷やしていただきます。

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甲子園球場では、本日、2年ぶりの高校野球が開幕しました。
いろんな制約のなかで必死に頑張る高校生たち･･･悔いのないように精一杯頑張って欲しいですね。

#ジャパンワイン甲子園 #エールを送ります📣

暑い日が続きますが、元気に家飲み楽しんでますか！？

#ジャパンワイン甲子園 #ワイン #日本ワイン #日本ワイン好きと繋がりたい #日本ワインを食卓に #家飲みワイン #家飲み #よい週末をお過ごしください

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